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餐厅领班

更新时间:2014-08-28 15:12 | 阅读:157

职位详情 (以下内容为企业自行编写,与本站无关)查看防骗专题

岗位说明
1、协助餐厅经理实施工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;
2、根据营业情况,对本班组服务员进行工作任务分配,检查本班组的对客服务工作,带领员工完成每日客人接待工作,加强饮品、酒水销售工作,努力提高餐厅的经营效益;
3、开餐前检查餐厅摆台的清洁卫生、餐厅用具供应及设备设施的完好情况,使之达到所要求的标准;
4、开餐中随时注意各包房动态,观察服务员的具体操作,遇特殊客人、重要客人要亲自服务,为其介绍菜单内容推荐特色菜,回答客人问题,发现问题及时纠正,以保证所有工作符合酒店的标准和要求;如有突发事件应尽快解决,以顾客满意为宗旨,必要时向上级领导汇报,以确保服务的高水平;
5、全面掌握本区域内客人用餐状况,掌握上菜速度并及时跟催或叫停,检查菜品质量;
6、经常与客人沟通,同时和厨房保持良好的工作关系,及时向主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务质量;
7、妥善处理服务工作中发生的问题和客人的投诉,并及时向经理汇报;
8、定期检查各包房的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给餐厅经理;
9、督促服务员做各包房安全清洁卫生工作,保证达到酒店规定的标准;
10、协助餐厅主管做好与员工的沟通工作,做好对服务员的考勤、绩效评估工作,及时掌握员工的思想动态、工作表现和业
任职资格
自然条件:男女不限,25-30岁,165米以上;身体健康、精力充沛,五官端正、仪表端庄。
文化程度:大专以上学历。
工作经验:具有3年以上同档星级酒店工作经验,1年以上管理经验,熟悉餐厅管理和服务方面的知识,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;有较强的管理能力和协调能力。

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